福清市局“三管齐下”开展“明厨亮灶”工作

日期：2017-11-14 15:43 来源：市场监督管理局 来源：本网 浏览量：
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     一是明确目标，周密部署。将“明厨亮灶”电子监管系统建设工作列入福清市“为民办实事”项目，在开展“明厨亮灶”工程的总体思路上，通过广泛征求意见，研究制定了“明厨亮灶”工作实施方案，明确工作任务、实施范围和改造要求，同时加强与市教育局的联动合作，为在全市学校食堂推行“明厨亮灶”工程打好基础。二是鼓浓氛围，培训到位。利用网络、电视、宣传栏等各种媒介广泛宣传“明厨亮灶”工作的意义和成效，引导公众积极行使“知情权”和“监督权”，达到社会共治目的。组织大中小型餐馆、企业、学校食堂等重点餐饮单位负责人，召开“明厨亮灶”工作动员部署会议和系列培训，现场指导与回答经营户明厨亮灶建设相关问题，提高参训人员的自律意识。三是实地考察，分类设标。结合创建文明城市、食品安全示范城市工作，对辖区各类餐饮服务单位开展全面摸底，建立台账，并将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容。按照“主动服务，分类指导”的工作原则，“开一扇窗、开一面墙、视频传输”这三种方式，指导餐饮服务单位实现后厨“阳光操作”。目前“明厨亮灶”餐饮服务食品安全电子监管系统建设项目完成了一期建设，已在城区学校食堂开通运行，项目二期上线运行范围拟扩大至全市大中型餐饮企业，市财政拨付专项资金216万元，预计年底前完成项目二期建设投入运行。今年以来，共组织9期相关培训，235家企业参训并上传进货采购验收等相关台账信息，目前辖区内完成改造的餐饮服务单位785家，占餐饮单位总数的21%。
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