一是分类备案监管。深入农贸市场、商超、食堂等重点领域，对豆制品小作坊、经营单位全面摸底调查，分类建立台账,为条件合格、基础较好的小作坊登记备案、帮扶改造，并申办食品生产许可证，纳入备案监管。二是把好原料安全关。以索证索票检查为重点，督促指导豆制品生产加工单位落实原辅料进货查验制度，建立进货、销售台账并真实完整记录，确保原料来源追溯，责任追究。三是规范添加剂使用。对食品添加剂使用申报表合规性严格审核，加强对豆腐、腐竹等豆制品的抽检力度，严打豆制品中非法添加非使用物质以及超范围使用、滥用食品添加剂等违法行为。四是打击非法小作坊。对小作坊持证、亮证、生产条件等加强检查，对不申请登记备案、不满足条件要求、销售假冒伪劣豆制品以及“黑窝点”、“黑作坊”坚决取缔，涉嫌犯罪的及时移交司法机关。截至目前，共检查豆腐生产加工小作坊4家次，农贸市场13家次，超市9家次，豆制品经营单位18家次，学校食堂60家次，尚未发现违法行为。