台江区市场监管局迅速行动开展餐饮服务单位食品安全专项检查
日期：2020-06-18 10:38
来源：市场监督管理局
来源：本网
浏览量：
|
|
|
|
一是严格把关，突出检查重点。对辖区内经营海鲜及肉类的餐饮服务单位开展食品安全专项检查，重点摸排海鲜及肉类的进货凭证、产地证明、相关检验检疫合格证明及检测报告。二是督促指导，落实主体责任。要求餐饮单位经营者应认真履行食品安全主体责任，严格落实海鲜及肉类食品的进货查验及索证索票，督促餐饮服务单位做好食品安全“一品一码”溯源工作，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。三是提出要求，严防风险隐患。现场要求从业人员应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行食品加工，做好各类餐饮用具和场所环境的清洗消毒，避免交叉感染的现象发生。截至目前，共出动执法人员52人次，共检查餐饮服务单位132户次。
闽公网安备：
