闽清县市场监管局保障“2021中国闽清杜鹃花海国际山地户外节”食品安全
日期：2021-04-29 10:28
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一是周密部署抓落实。制定针对性的食品安全保障方案和应急预案，明确职责分工，夯实工作责任，做到目标明确、人员到位、职责明晰、措施有力，建立健全现场会期间食品安全监督保障工作体系，严把食品安全关。二是提前介入查隐患。提前一天介入，对参加活动食品经营单位的设备设施、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、环境卫生等环节进行全面检查，针对检查中发现的问题，指导整改到位，及时排除食品安全隐患，要求落实主体责任。三是驻点监管保安全。专人驻点监管，对食品经营单位食品采购、加工操作、食物留样等食品安全情况进行监督指导，审核就餐菜谱，做到从原料采购到食品上桌全程监管，发现问题及时做出规范处置。
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