闽侯县局开展中央厨房与集体用餐配送单位食品安全专项整治

日期：2018-11-16 09:48 来源：市场监督管理局 浏览量：
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　　一是对已取得食品经营许可证（或餐饮服务许可证）的所有中央厨房与集体用餐配送单位，重新核查其生产加工面积、布局流程、设施设备、运输设备等，确保符合《食品经营许可管理办法》的要求；对新申办中央厨房与集体用餐配送的单位，严格按照要求进行许可。二是以食品采购验收、索证索票、进货台帐为重点，强化源头监督检查；以人员健康证、设备洁净程度、工具是否生熟荤素混用为重点，强化过程监督检查；以食品分餐场所、食品运输车辆、在途温控设施为重点，强化配送环节监督检查。三是重点打击未取得集体用餐配送单位和中央厨房资质的餐饮单位非法加工、配送食品的经营行为。四是充分发挥“12331”投诉举报热线作用，广泛动员群众参与食品安全管理，及时调查核实消费者有关食品安全的投诉举报。目前，共出动执法人员37人次，检查辖区中央厨房、集体用餐配送单位11户次，下达责令改正通知书3份。
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