“啤酒+海鲜=痛风=关节痛”——痛风不是个让人陌生的疾病，但多数人对它的了解，也仅限于此。你以为自己只要远离这个公式，就跟痛风不沾边？事实上，痛风其实离你并不远：近年痛风发病正在年轻化，年龄<40岁的初次发病患者增加了26.3%，少数痛风病人年龄<20岁。而40岁以下的痛风患者，约85%的人体重超重。

　　痛风是长期嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一种异质性代谢性疾病。临床特点为高尿酸血症、反复发作的痛风性关节炎、痛风石、慢性关节炎，严重者发生关节畸形和功能障碍。

　　发病年龄越来越提前，跟年轻人饮食中富含嘌呤的食物迅速增多以及体重超重关系很大。

　　你爱吃的都在哪一档

　　为了预防或者控制痛风，我们要对食物中的嘌呤含量来个知己知彼。根据食物中嘌呤含量的多少，将食物分为以下四类:

　　（1）高嘌呤食物：动物肝脏、鱼子、虾类、蟹黄、火锅汤、肉汤

　　（2）中嘌呤食物：鲤鱼、带鱼、鳕鱼、鳝鱼、大比目鱼

　　（3）低嘌呤食物：花菜、芦笋、菠菜、鸡肉、羊肉、

　　（4）无嘌呤食物：精白米、卷心菜、胡萝卜、各种牛奶、各种水果

　　食物中嘌呤的含量规律为：内脏＞肉、鱼＞干豆、坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果

　　喝酒也会拉高尿酸值

　　很多人并不知道，喝酒也跟痛风有分不开的关系。虽然酒精中的嘌呤并没有特别高，但是酒精在人体内的代谢产物有乳酸，乳酸跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄，导致体内尿酸含量增高。再加上喝酒的时候，通常都会不知不觉吃下去很多嘌呤含量很高的荤菜，拉高血清尿酸值简直立竿见影。

　　体重控制少油脂，不拒绝碳水

　　一说到减肥，许多人第一反应就是不吃米、面等富含碳水化合物的食物。其实，碳水化合物类的食物是痛风病人热能的主要来源，热量不足容易导致脂肪分解动员，产生酮体等酸性代谢产物，进而抑制尿酸排泄，诱发痛风发作。

　　因为脂肪会减少尿酸的排出，特别是痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

　　按体重来算，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质。蛋白质的摄入应以植物蛋白为主，有肾脏病变者应采用低蛋白饮食。

　　水果蔬菜帮助尿酸排泄

　　蔬菜水果多属碱性食物并多富含钾元素，可以增加尿酸排泄。新鲜蔬菜和水果的摄入与高尿酸血症呈显著负相关，是高尿酸血症的保护因素。

　　减少钠盐的摄入

　　钠盐有促使尿酸沉淀的作用,每天食用盐应该限制在2克至5克以内。现在市场的低钠盐是个不错的选择。要重点提醒的是，餐饮店的调味料通常都放得比较多，日常都是在外就餐的话很容易导致纳摄入量超标。而超市货架上琳琅满目的零食，更是隐形盐的大户。

　　要远离或者控制痛风，让我们从饮食开始做起吧。尽量吃低嘌呤或无嘌呤食物，控制热量摄入消除肥胖，做到低盐健康饮食，同时每日喝水2000ml-3000ml，帮助尿酸排出。（信息来源：福州市第二医院风湿免疫科）