(1012～1067) 北宋名臣、书法家。福建仙游县人。天圣八年(1030)进士，授漳州军事判官。景枯元年(1034)任西京留守推宫。庆历三年(1043)知谏院、直史馆兼修起居注，多次上疏陈况朝廷弊政。五年，以右正言直史馆知福州。七年，改为福建转运使。任职期间，曾奏请{二宗皇帝减去五代时期洲民了口税之半，修复占五塘，颁布《福州五戒》、《戒山头斋会》，提倡医学，禁止民间蓄蛊害人等。至和二年(1055)知泉州，参与组织兴建万安桥。嘉枯元年(1056)以枢密直学士、礼部郎中又知福州。曾疏浚渠浦200余条，颁布《教民十六事》。三年再知泉州。书法真行草隶皆优，宋史称“当时第一”。南宋时，赠吏部侍郎，加赠少师，赐谥“忠惠”。为纪念蔡襄，福州在仓山建有蔡公祠。