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互动交流 连江连海 出圈出彩
时间：2025-06-16 10:57
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2025海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会13日在榕拉开帷幕。在这个全球性的专业渔业展上，连江32家企业组团亮相，通过“渔都连江”“连马家宴”“渔都之旅”“连江好品”四大展览板块，将海洋大县的壮阔图景与澎湃活力浓缩于可触可感的“世界渔都·海连江”馆，展现其非凡魅力。
透过渔博会这扇窗口，我们可以看到，连江正以其雄厚的海洋家底为基，以新质生产力为帆，持续擦亮“中国海洋第一大县”“中国鲍鱼之乡”“中国海带之乡”“中国鱼丸之乡”等国字号金名片，不断扩大“世界渔都”城市IP及“海连江”区域公共品牌的影响力。
好吃！连江味飘香
“黄鱼逐浪”色泽诱人、“招财进鲍”饱满丰腴、“绝带佳人”口感独特……渔博会现场，首批“17+N”道融合连马风味的菜品组团亮相，每一口都是连马“舌尖同根”风味的绝佳呈现，令人垂涎欲滴。
据介绍，连马家宴菜品以连江马祖澳海域的顶级海产为核心，如肉质鲜嫩的大黄鱼、肥美滋补的海参以及享誉全国的连江鲍鱼等，配以本地特色的海带、鱼丸，经由专业厨师团队以传统闽菜烹饪技法为根基，结合当代饮食美学创新呈现，旨在通过味觉传递连马山海交融的饮食文化，让更多人领略到连马美食的温度和好客连江的风度。
“世界渔都·连马家宴”的品牌底气源于“中国海带之乡”“中国鲍鱼之乡”“中国鱼丸之乡”的雄厚根基。连江坐拥238公里海岸线及3112平方公里海域，荣获“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”“国家级海洋牧场”“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”等众多国家级称号。2024年全县渔业产值高达302.06亿元，位居全国第一，“世界渔都”城市IP更荣膺“2025十大年度IP城市人文赛道TOP10”。
本届渔博会上，官坞海产现场展示在全国率先培育成功的海带新品种——无边海带。“与当地普通海带相比，无边海带叶片长度增加52%，宽度增加10%，出品率提高22.3%，单株鲜重增加28%。”连江县官坞海产开发有限公司技术总监林枫介绍，传统海带在加工过程中往往会产生30%~40%的边角料，造成人力、物力等的浪费，而“无边海带”的边角料占比仅10%~15%，可进一步降低加工成本，提高经济效益。
“好吃，我要买两包鱼丸带回家！”会场内，福州百洋展区人头攒动，直径3.6米长的千人鱼丸火锅吸引了不少人品尝，市民林先生竖起大拇指连连点赞。“一天最多可以煮1吨，市民可免费品尝鱼丸。”福州百洋海味食品有限公司市场部林经理介绍。
好酷！连江造硬核
当耕海牧渔插上科技之翼，“世界渔都·海连江”馆集结的硬核科技，正彻底刷新人们对传统渔业的认知。
“你能想象吗？穿着西装、皮鞋，动动手机，是我们现代养殖人的工作常态。”福建乾动海上粮仓科技有限公司销售经理马铁军介绍，“乾动系列”养殖水体达2万立方米，年产高品质类野生大黄鱼200吨，可抵御15级至17级台风，并配备风光互补发电系统，实现自动监测海水水质，所有数据均可无线传输到岸，一部手机就能随时监测鱼类生长情况及平台运作状况。
近年来，连江推动传统养殖向生态养殖方式转变，打造生态“海上粮仓”，持续推进“百台万吨”深远海生态养殖工程和黄岐半岛国家级海洋牧场建设，累计投放11台（套）深远海养殖平台，建成全国最大的深远海养殖牧场，成功入选国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。
在精深加工的高地，“江船长”集团也给出了前沿的答案——海洋生物科技。此次渔博会，江船长集团带来鲍鱼肽、牡蛎肽、海参肽等多款海洋生物活性肽产品。
江船长实业集团旗下的福建大众健康生物科技有限公司，以4500亩海上养殖基地为依托，建设了全国较大的海洋生物活性肽规模化生产线，实现生物酶解年处理海产品原料达16000吨的大规模的海洋生物活性肽产业化开发应用。
“公司与江南大学、中国工程院陈坚院士团队合作，联合成立‘未来食品生物技术研究中心’，开展海洋功能食品、海洋生物制品等方面的合作研究。”大众健康“肽”系列产品有关负责人刘海霞介绍，企业从鲍鱼、牡蛎等海产品中萃取健康精华，助力海洋产业从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”的深蓝价值链高端跃升。
好玩！连江游火热
“有意思！我一定要去现场打卡！”在“世界渔都·海连江”馆展区，特别设计的古石村崖壁咖啡打卡点吸引了不少人驻足拍照。据了解，古石村是连江极具闽东特色的石头村落，凭借滨海崖壁风光成为《你是我的英雄》等影视剧取景地，在榕台湾青年陈柏菁在此打造的福人号召奶茶咖啡馆更为山海风光添浪漫一笔。
如今，沿着连江环马祖澳滨海旅游区一路驰骋，这样的美景数不胜数：后沙蔚蓝海岸打造冲浪咖啡吧，成为蓝眼泪打卡点；茭南村打造平流尾地质公园，入选世界旅游助力乡村振兴案例；“鲍鱼之乡”安凯乡同心村推出了鲍鲍咖啡馆和鲍鲍餐厅，游客可边喝咖啡边赏海景……
值得一提的是，为了进一步践行习近平生态文明思想，倡导绿色低碳生产生活方式，推行大型活动碳中和，本届渔博会期间连江展团的碳中和由连江县自主开发的碳汇产品抵消。
连江连海连世界，向海向洋向未来。当前，连江县坚持以高端化、智能化、绿色化为主攻方向，实施“科技引领、数智赋能”发展战略，围绕种业创新、数智牧渔、深远海养殖、精深加工、食谱研发、品牌营销、渔旅融合、海洋碳汇八大核心环节，构建“从育苗到餐桌”的“一条鱼”“一粒鲍”“一根海带”全产业链体系，助力福州加快建设全国海洋经济发展示范区。（记者 颜澜萍 通讯员 叶建隆）
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来源：福州日报
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