春季冷暖空气频繁交汇，天气多变、忽冷忽热，疾病易发和传染。福州市中医院提醒，中医讲究顺应自然，此时养生应做好以下几件事：

一、升阳养肝

春季阳气升发，人体新陈化谢的速度加快，保护阳气宜多食辛甘发散之品，如豆豉、葱、姜、蒜、香菜、芥菜、韭菜、豆苗、春笋等，以适应万物的升发。

春季在五行中属木，人体五脏之中的肝也属木，因此春季适合养肝。养肝护肝宜多食富含优质蛋白质食物，帮助修复肝脏；中医有云“青入肝”，故可多摄入绿色蔬果，如西兰花、菠菜、青苹果等；多饮水，以助清除肝脏代谢产物和毒素。

此外，还应注意调理情志，保持心胸开阔，情绪乐观，以助肝气顺达，气血调畅，达到护肝目的。

二、减酸增甘

宋·陈直《养老奉亲书》曰：“春，肝气旺，肝属木，其味酸，木能胜土，土属脾、主甘，当春之时，其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾气。”因此，春季饮食原则宜减酸增甘。

中医将具有收敛、涩滞作用的食物与药物归入酸味，如石榴虽甜，但其性属收涩，故归入酸味食物。将具有补益和缓作用的食物与药物归入甘味，如山药、白扁豆、核桃、菜花、莴笋、白菜及五谷杂粮，虽然味淡不甘，但却属甘味食物。

三、适当春捂

过早地顿减衣物，一旦寒气袭来，会使血管痉挛，血流阻力增大，影响机体功能，尤其对于心血管疾病患者，因此“春捂”习惯要保持，衣服宜渐减。

“春捂”衣着宜“下厚上薄”，“下厚”以利于春阳之气升发，“上薄”以防阳气升发太过。

药膳推荐

首乌猪肝粥

【材料】制何首乌10g，猪肝100g，笋尖50g，粳米50g，盐、葱花适量。

【制法】将制何首乌煎煮取汁；猪肝洗净、切片，入沸水中快速氽烫；笋尖洗净切片，备用。将制何首乌药汁代水煎煮粳米，近熟时加入笋尖煮约10分钟，最后加入猪肝，撒入葱花，调味即可。

【功效】补血养肝，健脾养胃。

【应用】适用于血虚者调理，也适合春季日常养生保健。

百合杏贝炒芥菜

【材料】鲜百合30g，甜杏仁10g，川贝母粉3g，太子参15g，芥菜100g，油、盐等调料适量。

【制法】将鲜百合掰瓣洗净，甜杏仁浸泡去皮，芥菜切段，太子参煎煮取滤液。在热油锅中放入甜杏仁，稍炒，加入太子参煎煮液、百合、川贝母粉加盖焖煮，汁将收成时加芥菜段快速炒熟，调味。

【功效】润肺止咳，宣肺豁痰，益气健脾。

【应用】适用于咳嗽、咳痰无力、痰少而粘、口干唇燥、身倦懒言，或有潮热盗汗、手足心热、舌质淡或红、少津、脉弱等。

乌梅养肝茶

【材料】金线莲、乌梅、桑椹、太子参、大枣。

【功效】补肾健脾，养肝护肝。

【用法】沸水泡服，代茶饮，每日1～2次，每次1包。

春季养生遵循“天人合一”原则，调整身心，为一整年健康打基础。