加强食品安全全链条监管

全力守护“舌尖上的安全”

郭宁宁吴贤德“四不两直”检查食品安全工作

8月21日，省委副书记、市委书记郭宁宁，市长吴贤德以“四不两直”方式检查食品安全工作，强调要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，落实“四个最严”重要要求，全面加强食品安全全链条监管，扎实推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”，切实守护群众“舌尖上的安全”。

郭宁宁、吴贤德检查农贸市场。

位于城南的农贸市场人声鼎沸。郭宁宁、吴贤德走进市场，在肉类、海鲜、蔬菜等摊位前驻足，详细询问农副食品价格、进货渠道、检验检疫等情况，要求市场监管部门现场抽检，强调要加强市场规范化管理，严把货源关、检测关、质量关，加密日常抽检频次，扩大抽检覆盖范围，坚决杜绝农药残留超标、使用违禁药剂的问题产品流入市场。

郭宁宁、吴贤德察看万丰农业种植基地。

来到闽侯县福州万丰农业发展有限公司种植基地，郭宁宁、吴贤德实地察看草莓、葡萄、柑橘等农产品种植环境，不时停下脚步，详细询问农场经营管理、病虫害防治等情况。郭宁宁强调，食品安全要从田间地头抓起，严格规范农药、肥料使用，加强土壤检测和农作物病虫害绿色防控，从源头杜绝农残等风险，打响生态农业品牌；相关部门要抓细抓实田间过程监管、产品抽样检测等溯源管理，常态化开展技术指导，全方位筑牢农产品安全屏障。

郭宁宁、吴贤德在餐饮店检查。

午餐高峰时段，郭宁宁、吴贤德来到台江区，随机抽查了茶亭公园附近的两家餐饮店，现场察看就餐环境、后厨卫生和食品安全、消防安全等情况，要求餐饮企业扛起主体责任，严格规范食材采购、后厨加工、餐具消毒等各环节，抓好海鲜、牛蛙等食材进货、加工、上桌全过程管控，做到食材来源可追溯、质量有保障，让群众吃得安全、吃得放心；要增强消防安全意识，常态化做好消防设施检查和应急演练，确保用火用气用电绝对安全。

检查中，郭宁宁强调，食品安全事关人民群众生命健康。全市各地区各部门要紧盯重点领域、重点品类、重点主体，加快构建覆盖种植养殖、生产加工、贮存运输、流通消费的全流程监管体系，形成源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的监管闭环，以“零容忍”态度惩治违法违规行为，持续提升食品安全治理能力和水平。

市领导郑彧、梁栋参加。