福州市城管委：

　　《关于精准纾解餐饮企业压力完善厨余垃圾收费与资源化利用体系的建议 》（第1556号）收悉，我单位的办理意见如下： 

　　一、厨余垃圾在农业的资源化利用情况 

　　厨余垃圾含有氮、磷、钾及有机质等营养成分，通过科学处理与转化利用，是农业生产中可循环的有机资源。在农业生产应用上，厨余垃圾主要通过高温堆肥、厌氧发酵、环保酵素、生物转化等技术路径资源化利用。经无害化处理后制成有机肥、沼渣沼液、酵素肥、蚯蚓粪肥、基质营养土等，应用于农作物生产，能够有效提升土壤有机质含量、改良土壤结构、减少化肥农药使用量，促进农产品提质增效。同时，厨余垃圾就地就近农用，可大幅降低垃圾收运与处理成本，减少环境污染与碳排放，既破解农村环境治理难题，又为生态农业、乡村振兴提供坚实支撑。如红庙岭循环经济生态产业园将厨余垃圾干式厌氧处理产生沼渣用于市政绿化的营养土或有机肥原料；罗源洪洋乡建了厨余垃圾处理站，可高温发酵厨余垃圾产出有机肥用于绿化苗木养护。目前，我市正在开展餐桌剩余食物资源存量、营养价值等调查评估工作，全面掌握我市餐桌剩余食物存量情况，以便在经高温灭菌、生物发酵等无害化处理后，对其进行饲用利用。 

　　植物酵素是利用厨余垃圾中的果皮、菜叶等有机废弃物经厌氧发酵制成的液态有机生物制剂，是厨余垃圾资源化的重要利用方式。我市蔬菜科学研究所在植物酵素应用研究领域走在前列。目前主持开展的市级科技项目《不同农用植物酵素制作及对口感番茄高品质生产的应用》，研究以不同农业废弃物为原料制备农用植物酵素，通过试验优化酵素制备工艺，旨在形成一套成熟、可复制的农用植物酵素应用于口感番茄的标准化栽培技术，为厨余垃圾衍生酵素肥在设施果蔬种植中的规模化、规范化应用提供技术支撑。同时，福州市蔬菜科学研究所积极推进植物酵素技术推广与科普宣传，在罗源西兰乡、鉴江镇、永泰县盘谷乡等地开展专项推广活动，示范讲解制作流程和使用方法，手把手指导农户，推动“厨余变宝”理念普及。目前当地农户已逐步掌握相关技能，部分农户将自制酵素用于果蔬种植，改良土壤、减少化肥农药使用。 

　　二、厨余垃圾在农业的应用展望 

　　在“无废城市”建设的背景下,优化生活源固体废物终端处置体系建设，下一步我局将积极探索厨余垃圾在农业上的资源化应用与推广： 

　　一是推进科学研究。依托科研机构，适时开展厨余垃圾资源化利用产物在田间试验的研究，同时加强厨余垃圾成分分析和风险评价方面的研究,支撑厨余垃圾农用的规范化和规模化开发利用。 

　　二是加强标准化引导。根据《有机肥料》（NY/T 525-2021）、《生物质废物堆肥污染控制技术规范》等相关标准推动厨余垃圾制成标准化有机肥。开展厨余废弃物安全性评估，对原料与成品全项检测以及农业生态环境安全性影响评价，原料无害化处理、生产工艺措施及认证等。 

　　三是加强监督检查。加强执法力度，规范安全生产，禁止未经分类和陈化的厨余垃圾生产有机肥，积极探索相关监督检查机制，并在《福州日报》和福州市农业农村局官网公布举报电话。 

　　四是开展宣传培训。我局将结合高素质农民培训开展厨余垃圾资源化利用的知识普及和技能培训。结合福州市文化科技卫生“三下乡”集中服务、“农民丰收节”等活动，促进农业技术进村入户到田；着力解决好厨余垃圾资源化利用后堆肥、沼液、沼渣等产品在农业生产应用中的“梗阻”问题。 

　　领导署名：朱裕富 

　　联 系 人：黄 艳 

　　联系电话：0591-83811815 

　　                                                          福州市农业农村局 

　　                                                             2026年3月4日