钟薇委员： 

　　《建议在推进“海上福州”鱼丸产业发展中，应高度重视传统民俗和民间故事的助推作用》(20231176号)收悉。现答复如下： 

　　首先，感谢您对我市福州鱼丸产业发展的关心，并提出了宝贵的建议。我市一直以来享有“中国鱼丸之都”的美誉，福州鱼丸作为我市的一个传统小吃，承载着浓浓的乡愁与文化记忆，市委主要领导在对福州鱼丸产业调研的过程中也提出了打响“海上福州”国际品牌的任务要求。目前，全市共有鱼丸生产企业50多家，年销售额超亿元的企业6家。2022年实现产量超20万吨，销售额近200亿元。为了进一步推动福州鱼丸产业发展，打造“福州鱼丸”金字招牌，我局从以下几个方面开展了相关工作： 

　　1.龙头带动，打造百家鱼丸企业。通过一系列的政策、资金扶持，福州鱼丸企业发展成效明显。2022年，“福州鱼丸”相关企业达150多家，其中，规模化福州鱼丸企业30家，年销售额超亿元的8家，省级龙头企业7家，国家级龙头企业4家，以海欣、聚春园为代表的多家企业获得中华老字号、中国驰名商标、福建名牌、福建省著名商标等荣誉称号，产品覆盖全国市场，并打入20多个国家，不断开拓国际市场。 

　　2.推动规范发展，打造福州鱼丸品牌门店。按照福州市鱼丸协会发布的《福州鱼丸团体标准》（T/FJSP 0015-2022），福州鱼丸龙头企业研发统一标准产品，并号召广大福州鱼丸个体工商户进一步提高产品质量，拉动福州鱼丸整体品质提高。我局引导市鱼丸协会成立了福州鱼丸品牌管理有限公司等系列品牌管理公司，定制带有统一LOGO标识的福州鱼丸销售配套用品，并从门店选址、装修、供货至开业等环节，提供专业的指导与扶持。目前，本市福州鱼丸门店和摊点约1200家，2022年1400多家肯德基门店全面上线福州鱼丸，获得广大群众热烈欢迎。 

　　3.加强福州鱼丸品牌宣传。利用渔业周·渔博会、农民丰收节等重要展会、节庆平台，举办福州鱼丸节、福州鱼丸大赛等系列节庆活动，打造高端品牌形象，营造浓烈市场氛围。其中，在连江县举办的福州鱼丸文化节，结合“开渔节”和“山海音乐节”，以三节同开的创新模式，持续提升福州鱼丸市场热度。开展福州鱼丸、福州金鱼福渔品牌“神州行”活动，同步推动福州鱼丸进地铁、高速、火车站、飞机、高速服务区等重要枢纽窗口，并在各大媒体和热门APP平台加大宣传，邀请知名演员担任福州鱼丸品牌宣传形象大使，拍摄福州鱼丸品牌宣传片，推动文旅融合，全面提升福州鱼丸品牌知名度和影响力。今年9月，我局联合连江县政府举办了2023年福州（连马）鱼丸文化节，现场邀请了台胞及马祖乡亲参与，线上线下活动结合，取得了多项成果。活动现场举办了福州市鱼丸产业技能大赛、发布了2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店、为连江鱼丸非遗基地授牌、还发布了福州鱼丸美食地图，涵盖了各县（市）区代表性的鱼丸门店。 

　　4.开展福州鱼丸文化展示。在连江魁龙坊历史文化街区打造福州鱼丸博物馆、开设全国首家数字鱼丸餐厅，在仓山区烟台山文化街区打造福州鱼丸文化馆，打造福州鱼丸历史文化展示体验平台。丰富福州鱼丸的线下体验模式，让福州鱼丸非遗技艺走进群众，营造浓厚的“福州鱼丸”文化传承与传播氛围。2022年12月，我局指导“福州鱼丸制作技艺”成功入选了福州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 

　　接下来，我局将根据您的建议：一是进一步做好福州鱼丸产品的原料保障。加快养殖优化升级，持续推动深海装备养殖平台建设，争取国家、省、市政策资金支持，推动深海装备养殖平台增量扩面，推广连江县平台登记试点经验。二是持续培育打造福州鱼丸品牌。通过继续开展省、市著名区域公用品牌和著名、知名农产品品牌的评定，鼓励引导我市福州鱼丸加工企业进一步加大产品品牌建设，打造高端水产品品牌形象。三是继续举办福州鱼丸文化节系列活动，推进“福州鱼丸+”等新业态新模式发展。 

　　    领导署名：陈明东 

　　    联 系 人：吴旭晖 

　　    联系电话：13559138077 

　　福州市海洋与渔业局 

　　2023年10月20日 

　　 （此件主动公开）