一、背景情况

近年来，福州市马尾区立足“全国规模最大的水产品交易中心所在地”“全省唯一的国家骨干冷链物流基地”的产业发展基础优势，坚持政府搭台+市场主导，致力构建原料供应、产品研发、生产加工、冷链物流、市场营销的水产品预制菜产业链，打造具有马尾特色的水产品预制菜产业集群，先后获评“中国水产品预制菜之都”“全国十大预制菜产业基地”，位列“预制菜产业基地百强”第7名。马尾区市场监管局通过进一步加快搭建平台、构建标准体系等，联合相关部门持续推进全区预制菜产业供应链、价值链、产业链融合发展，聚力打造预制菜产业品牌，有力提升马尾预制菜的知名度、美誉度和竞争力。

二、主要做法

（一）坚持高位统筹，筑牢发展保障

高位推动。深入贯彻落实《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年)》和《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》精神，坚持将水产品预制菜产业作为全区“三大主导产业”之一重点打造，组建由马尾区领导牵头负责的预制菜产业高质量发展指挥部，召开专题推进会12场，完善省市区三级政策支持体系，出台《福州市马尾区水产品预制菜产业高质量发展三年行动方案（2024—2026年)》，致力将马尾区打造成全国颇具影响力的水产品预制菜产业基地。

凝聚合力。着眼增强“水产品预制菜产业整体市场竞争力，主动对接福建省冻品协会、鲍鱼协会等8个协会，走访50余家预制菜产业上下游企业，于2023年8月组建马尾区预制菜产业发展协会，编制《马尾区预制菜产业招商手册》，统一质量标准、统一品牌打造、统一市场营销，推动预制菜企业从“各自为战”向“抱团作战”转变,助力企业“加速跑”。

优化服务。开展“千名干部进千企”活动，聚焦企业融资、用工、转型等难题，开展个案服务，摸排解决预制菜企业难题8项。组织召开政银企对接会2场，联合人民银行等五部门印发《金融支持水产品、预制菜产业发展八条措施》，对接中国银行、招商银行等5家银行与预制菜协会签署战略合作协议，推动人民银行“关税贷”、海峡银行“水产品原材料质押融资”项目。

（二）坚持强链聚群，抢占产业高点

龙头带动，集群发展。发挥海文铭、名成食品等龙头企业带动作用，依托名成水产市场、中交冷链产业园区等食品加工及冷链物流园，吸引130余家上下游企业落户马尾区集聚发展，着力把“一盘菜”做成“一桌宴”，佛跳墙、蒜蓉竹蛏等多种产品“跳墙出圈”广受市场好评，目前马尾区预制菜规上企业25家，研发预制菜品种400余种，畅销国内110余个城市，远销18个国家和地区，初步形成全球销售网络，2023年全产业链产值破320亿元。推动大昌盛饲料于2024年5月获评福建省专精特新中小企业，推动企业“小升规、规上亿”，指导海山兄弟、赛鸥水产、钧天食品完成小升规申报，培育嘉渔工贸、坤兴绿色食品产值超亿元。

完善配套，夯实根基。依托国家骨干冷链物流基地，在建园区、畅物流、提库容、补短板上下功夫，推动冷库设施连片布局，建成投用库容全省最大的3.5万m3正福超低温冷库、中交冷链福州智慧产业园等项目，启动建设智慧冷链科技产业园项目，全区现有冷库44座，冷链物流仓储容积255万m3、冷链物流配送单位90余家、冷链车1700余辆，冷库库容、冷链物流配送能力均为全省之最。

畅通供需，激活市场。依托马尾区全国最大的远洋渔获集散地优势，组织举办预制菜产供销对接交流会、首届福建省水产预制菜产业发展大会暨福州佛跳墙文化节等大型活动7场，推动企业与省内外采购商签署采购协议39份，意向采购金额达14.5亿元，马尾区预制菜协会与上海杨浦区殷行街道商会签订协议，带动全区2023年水产交易量超百万吨，交易额超百亿元，名成海峡水产品交易中心入选2023年中国商品市场综合百强。

以商招商，链式发展。着力强链补链延链，深度挖掘招商线索，通过各类产业展会、研讨会、上门宣导推介，招引一批有实力、有信誉、有影响力的新企业入驻马尾，服务一批实力雄厚的老企业转型升级。目前已吸引串斧食品等5家预制菜生产企业入驻投产。

（三）搭建研发平台，助力产业创新

深入推进产学研合作。联合福州大学、福建农林大学等单位组建“正味预制菜研究院”，加快产品研发创新；引导支持坤兴海洋等企业与福建农林大学、自然资源部第三海洋研究所、福州大学生物科学与工程学院在新产品研发、科技成果转移转化等方面深化合作，鼓励开展“特色海洋调理食品精深加工关键技术创新及产业化应用”等技术研发；发挥市级科技特派员作用，积极为企业提供技术指导、技能培训、成果转化等公益性服务，助力预制菜产业创新发展。

大力开展科技研发攻关。鼓励食品粗加工企业向预制菜研发领域转型，积极推荐“高品质头足类预调理产品精深加工关键技术研发及产业化”等项目申报市级科技计划，加快突破技术难题，“海洋康贝及副产物创制生物呈味素研究及应用”项目被列入2024年省科技计划区域发展项目的立项名单，获扶持经费100万元。

积极构建预制菜产业领军团队。推荐正味生物——海洋呈味素(第五代鲜味剂)生物技术制造产业领军团队申报福建省第五批产业领军团队，目前已进行第二轮答辩。

（四）坚持品牌赋能，打响“马尾味道”

强化品牌建设。实施品牌创建工程，打造品牌。制定《马尾区水产品预制菜区域公用品牌标识管理办法》，面向全国征集水产品预制菜区域公用品牌设计，已收到作品183幅；布局落地海文铭、麦渔等8家企业品牌旗舰店，目前海文铭是国内首家取得佛跳墙出口资质的企业，“海文铭佛跳墙”在电商销售排名中多年位居榜首,2023年获“中国预制菜单品冠军”殊荣。

强化标准引领。着力以完善的团体标准、行业标准，引领品牌建设，指导海文铭参与制定了《“佛跳墙”食品安全福建省地方标准》、坤兴海洋牵头制定了《福州鱼丸团体标准》；与中检认证集团福建公司建立“政府+检测机构+预制菜企业”合作新模式，为迷你冷冻食品等20家企业免费提供质量提升服务1年，提供标签预审核30余份、合规咨询20余次。

加强品质监管。全区水产品预制菜生产加工企业均纳入一品一码信息追溯系统，确保来源可溯、去向可追、风险可控；开展水产品预制菜生产企业风险隐患排查，今年已检查海峡水产品交易中心等15家次,发现整改隐患20余条；组织预制菜食安管理人员业务培训3场，参训150人次，提升食安管理水平。

强化宣传推介。坚持“走出去+引进来”，举办2025年区预制菜展销会，现场进行试吃品鉴、供需洽谈等，吸引63家企业代表参与。组织海文铭、麦渔等15家企业亮相美国波士顿渔业展、良之隆·2025第十三届中国食材电商节等国内外展会，吸引350余家企业参观，提升市场影响力。向全市300余辆公交车和福州地铁投放广告，提升品牌知名度；在各级主流媒体推送马尾预制菜报道100余篇，阅读量超1000万次。